Сделать песочное тесто.

Яйца растереть с сахаром. Добавить мягкий маргарин, все перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем и вымесить тесто. Поставить на 0.5 часа в холодильник, после раскатать корж на противне в виде круга и выпекать в течениии 10-15 мин.

Сделать крем.

Сливки взбить в течении 1 мин., до пены, добавить загуститель и крахмал, перемешанный с сахарной пудрой, взбить до загущения. Соединить "Маскарпоне" со сливками, добавить ванилин, взбить.

Собрать торт.

Корж пропитать персиковым компотом, дать постоять 20 мин. После корж промазать кремом, выложить порезанные дольками персики и снова крем. Безе размять в крошку (10 штук оставить для украшения), немного добавить крема и выложить на торт в виде коржа схерху персиков. Далее весь торт обмазать оставшимся кремом, украсить безе, тертым шоколадом и свежей клубникой.