Орехи перетереть в ступке.

Замочить на пару часов в воде гречку.

Фикики помыть и замочить в горячей воде на несколько минут, чтобы разбухли.

Выжать сок из апельсина и снять цедру, мелко измельчив (можно на тёрке или нарезать ножом).

Из фиников извлечь косточки и размолоть в блендере, добавляя сок 1 апельсина. 

С гречки слить воду, соединить все оставшиеся ингредиенты, а именно: гречку, сахар, финики, какао, орехи. Измельчить всё блендером до состояния густой каши. Если масса получится слишком жёсткой, то следует добавить немного воды, а если наоборот слишком жидкой, то добавить ещё какао.

Уложить массу на пергаментную бумагу, разровнять лопаткой и присыпать какао порошком. Отправить в хорошо разогретую духовку (до 180°С) на 20 минут.

Достать из духовки, остудить, разрезать на прямоугольники и подавать.

Хранить можно в пластиковом контейнере в холодильнике, достаточно долго, думаю до 2 недель. Приятного аппетита!