Филе порезать на тонкие кусочки. Отбить. Яйца 2 шт. взбить вилкой с солью и перцем. По желанию можно добавить специи. Сыр натереть на мелкой терке и смешать с отрубями.Филе обмакнуть в яйце , обвалять в отрубях . Выложить на противень - лучше на силиконовый коврик. Запекать при 200 град. 20 мин. Перевернуть и еще 20 мин.