СОСТАВ:
Куриная печень – 1 пачка - вышло 720гр
Молоко – 1,5 стакана
Сливочное масло – 20 г(подсолнечное-6)
Мука – 2 ст. ложки
Мускатный орех – ½ ч. ложки

Соль – по вкусу (примерно ½ ч. ложки)

Перец – по вкусу

Приготовление:
Куриную печень помойте , удалите жир и зеленые части. Не жалея, обрезайте все лишнее, что бы в блюдо не попала желчь.

В сковороде, на медленном огне, разогрейте сливочное масло.
Выложите печень. Огонь прибавьте до максимума и обжарьте печень с обеих сторон до приобретения ей более светлого оттенка.

огонь убавьте до минимального .

добавляем муку
Тщательно перемешайте муку с печенью, что бы не было комочков.

Влейте молоко и слегка перемешайте .

Сковороду накройте крышкой и тушите 10-15 минут. 

В процессе тушения, слегка перемешайте печень 1-2 раза, что бы она не пригорела. За 1-2 минуты до готовности добавьте соль, перец и мускатный орех. 

Соус загустел и куриная печень, тушенная в молоке готова.

 " alt="" />