Готовила на газу в кастрюле на основе этого рецепта только с куриным мясом:

“Постный борщ в мультиварке”
Кстати, если у вас нет мультиварки, аналогично постный борщ готовится на плите.
Если готовить в мультиварке, то время приготовления: 2 часа, а на плите минут 30-40, т.к. используем сразу несколько конфорок.

на 100 грамм - всего 23 ккал!
•Белки – 0,8 гр
•Жиры – 0 гр
•Углеводы – 4,5 гр

Рецепт взят с блога "Вкусно, Натали!" 
Состав: там пошаговые картинки.

количество продуктов для постного борща на объем мультиварки около 5 литров:
•Картофель – 500 гр
•Капуста белокочанная – 400 гр
•Лук репчатый – 250 гр
•Свекла – 200 гр
•Перец болгарский красный – 200 гр
•Помидоры – 150 гр
•Морковь – 100 гр
•Уксус столовый 9% – 1-2 ст/л
•Зелень, чеснок – по вкусу
•Соль, специи – по вкусу

Овощи моем, нарезаем/шинкуем. Сначала закладываем в мультиварку картошку, лук и морковь. Наливаем воду и включаем режим “Тушение” 1 час.

Овощи моем, нарезаем/шинкуем. Сначала закладываем в мультиварку картошку, лук и морковь. Наливаем воду и включаем режим “Тушение” 1 час.
Заправку для борща делаем отдельно в сковороде. Свеклу нарезаем соломкой или натираем на терке. Ставим на огонь тушить, предварительно добавив уксус.
Когда свекла почти готова (проверяю вилкой), добавляем болгарский перец с помидорами и тушим еще минут 5.
Тем временем, проверяем картошку в мультиварке. Если мягкая, закладываем капусту. Можно не ожидать окончания программы. Дело в том, что время тушения больше зависит от сорта картошки. Если у вас быстро разваривающийся картофель, то его не надо час тушить.
Когда капуста станет мягкой (нужно проверять, т.к. время приготовления так же зависит от сорта капусты), выкладываем в мультиварку заправку.
Рубим зелень и мелко шинкуем чеснок. Добавляем ароматную смесь в почти готовый борщ. Тушим еще несколько минут. Можно включить режим “Выпечка”. После закипания отключить мультиварку.
Красивый ароматный вкусный постный борщ в мультиварке готов!