очищеный кальмар отварить в теч 5 минут, слить воду, промыть холодной водой, порезать, сложить в чашку. посыпать красным молотым перцем.

морковь натереть на крупной терке, покрошить репчатый лук-маленькую головку, сложить все это в миску, залить кипятком. Добавить туда 1 ст.л уксуса. Через 5-10 минут воду слить.

Выложить морковку с луком сверху на калимар.

В сковороде накалить растительное масло до дыма, и залить им калмар с морквокой. Можно дабавить соевый соус Чинсу-1 ст.л или чуть больше, посыпать сверху чесноком (2 зубчика), перемешать.

Дать чуть остыть кальмарам и вуаля!