Филе посолить и поперчить с обоих сторон.Чеснок очищаем и кладем в форму так, чтобы под каждым куском филе было по 2 головки.Заливаем молоком,добавляем цедры,шафран и отправляем в духовку на 30 минут при температуре 200 С.Поливаем в течение этого времени филе молоком раз 5.