Морковь потереть на крупной тёрке, а лук нарезать мелкими кубиками.
Обжарить лук с морковкой на растительном масле до золотистого цвета,
Отварить рис - залить его холодной водой и варить до готовности 20-25 минут в подсоленной воде, затем откинуть рис на дуршлаг.
Добавить щепотку соли и всё тщательно перемешать.
Соединить фарш, приготовленную зажарку и рис (риса добавить третью часть от фарша).
Сформировать из полученного фарша шарики-тефтели.
Разогреть сковороду и обжарить на растительном масле тефтели с двух сторон.
Сложить обжаренные тефтели с рисом в кастрюлю.
Смешать томатную пасту с кипяченой водой.
Залить тефтели так, чтобы верхний слой был покрыт.
Поставить тушиться на очень медленный огонь на 40 минут.