Для запекания семги в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты:

1-1.2кг семги,

2 столовые ложки майонеза,

5 столовых ложек лимонного сока,

2 свежих больших помидора,

пучок зелени,

смесь молотых перцев – по вкусу,

кориандр – 1/2 чайной ложки,

соль – по вкусу,

4-5 картофелин,

2 крупных репчатых лука,

сливочное или растительное масло для смазывания противня.

Картофель обмываем, очищаем и нарезаем ломтиками. Репчатый лук очищаем, промываем, нарезаем кольцами или полукольцами. Семгу очищаем от чешуи, потрошим, убираем жабры и хорошо промываем под проточной водой. Просушиваем семгу на бумажных кухонных полотенцах. Нарезаем ее на порционные кусочки, солим, приперчиваем, посыпаем кориандром и поливаем со всех сторон лимонным соком.

Оставляем рыбу для того, чтобы она промариновалась на 20-25 минут. Смазываем легонько каждый кусочек семги майонезом. Выкладываем подготовленную рыбу на фольгу и заворачиваем ее (каждый кусочек в отдельности). Выкладываем семгу на противень, смазанный растительным или сливочным маслом, а вокруг нее – ломтиками нарезанный картофель (намазала майонезом, а то суховат получается), присыпанный солью и приправами. Сверху на нее кладем подготовленный лук. Ставим противень в разогретую до 180-190С духовку на 20 минут.

Вынимаем противень из духовки, выкладываем на нее развернутую из фольги семгу и еще раз ставим в духовой шкаф на 5-7 минут, для того чтобы рыба приняли красивый золотистый цвет. Вынимаем противень из духовки, все ингредиенты выкладываем на блюдо и украшаем его зеленью. К запеченной семге подаем чесночный соус.