Разбить четыре яйца.
Отделить белки от желтков.
Овсяные отруби смешать с яичными белками и взбить миксером до однородной массы.
Залить получившуюся смесь на сковородку и жарить под крышкой на тихом огне.
Чуть позже добавить сыр и нарезанный ломтиками помидор.
В конечном итоге свернуть блин пополам и переложить блюдо на тарелку.