Морковь и яблоки натереть на терке. Творог соедините с яблочно-морковной смесью, сахаром (по желанию), манной крупой, ванильным сахаром и корицей. Перемешайте. Яйцо взбейте в пену и введите в творожную массу. Сформируйте из массы сырники. Запекайте до золотистого цвета примерно 35 мин при 200С (зависит от духовки).