С куска Горбуши снять кожу и отделить от кости филе. Нарезать на кусочки, немного присолить и оставить на 15 мин. Приготовить соус: масло растопить в сковороде с толстым дном и добавить муку, хорошо перемешать, влить молоко и довести до кипения (если получились комочки, их можно разбить блендером), добавить соль перец и щепотку мускатного ореха. Положить в соус Горбушу и два раздавленых зубчика чеснока. Снова довести до кипения и добавить отваренные макароны. Перемешать, посыпать зеленью петрушки7