Ингридиенты:

Вода - 1,5 л.
Грибы шампиньоны - 350 гр.
Сыр плавленный - (3 шт.)200-300 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 1 ст.л.
Картофель - 3-4 шт (средних).
Морковь - 1 шт.
Масло растительное - 3 ст.л.
Соль - 4 гр.
Перец черный молотый - 2 гр.

 

-Предварительно оставить плавленные сырки в морозилке (будет удобнее натирать).

-Очищенный картофель порезать на небольшие брусочки, отварить до мягкого состояния в подсоленной воде.

-Лук и морковь порезать и пожарить на растительном масле на сильном огне минут 5.

-Грибы порезать ломтиками и добавить к луку. Обжаривать минут 10.

-Добавить шампиньоны и лук в кастрюлю, тщательно перемешать все ингредиенты.Измельчить все при помощи блендера. ---

-Добавить соль и перец по вкусу и подержать суп на маленьком огне еще 7-10 минут.

-Когда бульон закипит, положить плавленный сыр, тертый на мелкой терке и поварить 10 минут.

-Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться минут 10. (При желании-можно добавить сливки,зелень, чеснок и др.специи)