Пищевая ценность
Овощное рагу с куриными желудкамиПродукты
Выход: 3127.00 г РецептУпаковку куриных желудочков разморозить, промыть и нарезать кусочками. Нашинковать небольшой вилок капусты, порезать 3-4 веточки петрушки, 2-3 морковки натереть на крупной терке. Небольшой кабачок, 5-6 картофилин, 1 луковицу, 2-3 сладких красных болгарских перца порезать кубиками. В казане (у меня большая чугунная сковородка с крышкой) нагреть 6 ст. ложек (можно меньше) растительного масла, положить куриные желудочки и тушить под крышкой мин 15-20 (пока не останется немного жидкости). Положить к желудочкам лук, тушить мин 3. Затем к содержимому добавить картофель, тушить еще мин 5. Добавить капусту, морковь и помидоры, тушить мин 5-10 (капуста должна помягчеть). Последним добавляем кабачки, петрушку и заливаем куриным бульоном ( у меня остался от отварной куриной грудки). Тушим до готовности: желудочки должны быть мягкими. Подавать как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита.Можно значительно облегчить блюдо по жирам, если желудочки отварить в начале, а потом в бульон по-очереди закладывать остальные продукты. |
