Пекинскую капусту для диетического Цезаря хорошо промыть, оставить на 15 минут на бумажном полотенце обсыхать. После этого капусту крупно порвать руками.

Помидоры промыть, удалить плодоножки и нарезать кубиками.

Сыр нарезать такими же по размеру кубиками, как и помидоры.

Куриное филе отварить в слегка подсоленной воде, остудить и мелко порезать.

Зелень укропа промыть, обсушить и измельчить.

Все ингредиенты салата Цезарь сложить в большой салатник, сделать соус из сметаны, горчицы и специй, добавленных по вкусу, и заправить им салат.

Присолить по вкусу (но не сильно), перемешать и дать немного настояться.

Готовый диетический салат Цезарь выложить на порционные тарелки и прямо перед подачей на стол сверху посыпать сухариками.