Развести яйцо в воде и залить смесью овсяные хлопья.

Очень мелко порезать лук и чеснок, морковь натереть на мелкой тёрке. Перемешать. Добавить мелко нарезанную зелень, соль, перец, куриный фарш, перемешать. Добавить овсянку, тщательно перемешать.

Сформировать котлетки, выложить на горячую антипригарную сковороду, жарить 3-4 минуты, перевернуть, добавить небольшое количество воды, накрыть крышкой и тушить ещё примерно 4 минуты.