Состав ⏩

▫1 куриная грудка
▫2-3 крупные моркови (350 г)
▫1 маленькая луковица
▫3 варёных яйца,
▫перец, укроп, соль
▫яблочный уксус

Готовим ⬇

Морковь очистить и разрезать на несколько частей.
В кастрюлю положить куриную грудку и морковь. Залить водой, посолить и при желании положить перец горошком.
Варить при слабом кипении 30 минут. За 5~10 минут до готовности в бульон можно доложить 2~3 лавровых листа.
Снять кастрюлю с огня и оставить остывать, не сливая бульон.
Лук порезать как можно мельче и залить его слабым уксусом, лучше яблочным. Оставить мариноваться на 5~10 минут, пока подготавливается бутербродная масса.
Из куриной грудки извлечь мясо. Кости и кожицу выкинуть.
Пропустить через мясорубку с крупной решёткой морковь и куриное мясо.
В получившуюся массу натереть на крупной тёрке варёные яйца.
Укроп (без жёстких стеблей) очень мелко нарезать или настричь ножницами.
С лука слить уксус.
Перемешать все компоненты.
Поперчить и при необходимости посолить.