Ингредиенты:
молодая капуста – 200 г.,
морковь – 100 г.,
чеснок – 2 зубчика,
яйцо – 3 шт.,
молоко – 50 мл.,

масло раст = 10гр.
зелень – по вкусу,
сметана – 100 г.,
горчица – ½ ч.л.,
соль, перец молотый черный – по вкусу.

 

1. Нашинкуем свежую капусту, если используете плотную, то необходимо отдельно помять руками с добавлением соли. Также возможен вариант этого салата с пекинской капустой.

2. Натираем на крупной терке морковь и добавляем к капусте, по вкусу всыпаем соль и черный молотый перец. Хорошо перемешиваем руками.

3. В отдельной чаше взболтаем венчиком яйца с молоком и солью.

4. Пожарим три омлетных блинчика на смазанной слегка растительным маслом сковороде. Если при переворачивании блинчики рвутся – не переживайте, их мы все равно будем нарезать.

5. Остывшие блинчики режем пополам и нарезаем соломкой.

6. К овощам добавляем блинчики и мелко нарезанную зелень.

7. Готовим заправку: в сметану выдавливаем пару зубчиков чеснока и добавляем горчицу. Перемешиваем.

8. Заправляем салат из капусты с омлетом заправкой. Готово!