Состав:

Картофель, маринованные опята, лук, зелень, натуральный йогурт

Приготовление:

Картофель отварить в мундире. Зелень мелко нарубить. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами. Обжарить на оливковом масле.

В салатницу с невысокими бортами уложить слоями: картофель, натертый на крупной терке, затем жареный лучок, после этого слой грибов. Полить йогуртом. Повторить слои.

Верхний слой должен быть йогуртовый. Сверху надо украсить мелкими грибочками и засыпать зеленью, чтобы было похоже на полянку.

«Изюминка» блюда:

Лук необходимо слегка подрумянить. Обязательно посолить и добавить приправы. Например, хмели-сунели.