Время приготовления: 2 ч

Ингридиенты:
ингредиенты на 10 порций

Горбуша 1 шт.
Растительное масло 30 гр
Поваренная соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лимоны 1 шт.
Грибы 200 гр
Лук 2 шт.
Куриные яйца 2 шт.
Молоко 50 мл

Рецепт:
Шаг 1:Ингредиенты. Итак, начинаем готовить рулет из горбуши, фаршированный грибами, омлетом и луком. Горбушу очищаем от чешуи, потрошим, отрезаем плавники, хвост, голову. Рыбу солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком, маслом растительным
Шаг 2:Затем делаем надрез по брюшку и позвоночнику, не нарушая кожи и вынимаем позвоночные кости вместе с боковыми
Шаг 3:Не нарушая кожи и вынимаем позвоночные кости вместе с боковыми
Шаг 4ыбу солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком, маслом растительным, и оставляем на 30, за это время рыба промаринуется и пропитается соком.
Шаг 5:А мы продолжаем подготовку. Взбиваем яйца с молоком, добавляем соль и готовим омлет
Шаг 6:Производим первичную обработку лука и грибов
Шаг 7:Наризаем и обжариваем отдельно на растительном масле
Шаг 8:На тушку рыбы кладем омлет
Шаг 9:Затем обжаренные лук и грибы
Шаг 10:Туго сворачиваем в рулет, защипываем зубочисткой, или просто зашиваем брюшко нитками
Шаг 11:Или туго обматываем шпагатом
Шаг 12:Заворачиваем в фольгу
Шаг 13:И отправляем на 1 час в разогретую духовку при температуре 200гр
Шаг 14:По истечению срока вынимаем наш рулет, кладем на него гнет и оставляем остывать на часов 5, за это время он хорошо спрессуется и его будет хорошо нарезать на порции. Рулет можно подавать как холодным, так и горячим с любыми овощами, или кто, как любит. Получайте аппетит!