На оливковом масле пассировать лук. Помидоры очистить от кожуры, нарезать кубиками и добавить в сковороду с луком. Немного потушить, добавить чечевицу и рис. Обжарить 5 минут. Затем долить водой или бульоном и варить до готовности чечевицы. Снять с огня, остудить, измельчить погружным блендером и еще раз довести до кипения. Посолить, приправить. Подавать с сухариками, посыпанный зеленью.