грудинку отварить часа 3, за час до конца добавить перловку., перец горошком, соль. Лук, морковь и соленые огурцы ,нарезанные соломкой, тушить на масле с небольшим количеством  рассола и томатной пасты( или кетчупа). В кастрюлю добавить порезанный картофель, когда он будет готов, выложить тушёные овощи . Добавить зелень и чеснок.