Кабачки и морковь натереть на крупной терке,лук репчатый нашинковать мелко.Выложить всё в глубокую сковороду(вок),тушить с растительным маслом немного.Потом влить промытую гречку с 1 стаканом воды.Тушить на медленном огне до размягчения крупы.