Приготовление:

Просеять муку, половину ее отделить, смешать на доске с маслом и, раскатав в виде квадрата толщиной 1,5см-2см, положить на тарелку и поставит в холодное место. В оставшуюся муку влить 1\2 стакана воды, отжать лимонный сок (или разведёную лимонную кислоту) и добавив сол, замесить тексто. Скатать его в шар., накрыть полотенцем и дать полежать 20-30 минут. Затем тесто раскатать так, чтобы получился слой вдвое ширещ и немного длинее куска теста с маслом, положенного на тарелку.