Приготовление:

1. Филе, чеснок и лук (1-2 головки) пропустить через мясорубку. Добавить в фарш мелко нашинкованную зелень и рис. Посолить и поперчить.
2. Перцы очистить от семян и нафаршировать. Лук нарезать кубиками, морковь — кружочками. Обжарить на растительном масле.
3. С помидоров снять кожицу и размять. Добавить в сковороду. Посолить и тушить 3-5 минут. Перцы сложить в кастрюлю.
4. Добавить овощи из сковороды и залить томатным соком (или водой). Готовить под крышкой на среднем огне 30 минут.
5. Выложить на блюдо. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!