1. Кабачки, помидоры, петрушку промойте. Если у кабачков кожица - твердая, срежьте ее. Срежьте у кабачков кончики и порежьте кружками, толщиной в сантиметр. Помидоры нарежьте кольцами, толщиной - чуть меньше, чем кабачки. Зелень петрушки мелко нарубите. 2. Кольца кабачков обжарьте в течение 3-4 минут с каждой стороны на растительном масле в сковороде. Посолите и поперчите при жарке. 3. Духовку разогрейте до 180 градусов. Выстелите противень бумагой для запекания или смажьте растительным маслом (если противень противопригарный). Выложите на противень прожаренный кружок кабачка, на него кружок помидора, на помидор выдавите (через чесночный пресс) немного чеснока. При желании, помидор также можете немного посолить и поперчить. 4. На башенку из кабачка, помидора и чеснока положите кусок сыра. Можно сыр натереть и на терке и посыпать им нашу конструкцию. 5. Отправляйте башенку в духовку на минут 20. 6. Готовую закуску посыпьте петрушкой и подавайте. Кабачки с помидорами и сыром готовы!