Бризоль

Ингредиенты:
Яйца - 2 шт.
Фарш - 80-100гр
Шампиньоны - 5 шт.
Огурец маринованный небольшой - 1 шт.
Несладкий йогурт - 1 ст. л.
Молоко (можно заменить на воду) - 1 ст.л.
Сыр тертый - 2 ст. л. с горкой ( в сумме не больше 50 гр)
Горчица - чуть - чуть
Чеснок - зубчик
Соль , перец
Лук зеленый - несколько перьев
Петрушка рубленая - 2 ст. л.

Приготовление:
В блендер выкладываем фарш, яйца, молоко, соль, перец. Перемешиваем до однородности.
Выливаем смесь на сковороду с антипригарным покрытием. Жарим под крышкой несколько минут на средне-маленьком огне. Затем переворачиваем,жарим еще минуту-другую.
А пока жарится, режем шампиньоны и немного их обжариваем также на сухой сковороде. Выкладываем в посуду, туда же огурец, порезанный соломкой, сыр , йогурт, горчицу, измельченный чеснок и перемешиваем. Начинка готова! По желанию туда можно добавить ветчину.
На одну половину "блина" выкладываем начинку, накрываем второй половиной, закрываем крышку и через не целую минуту выключаем.
При подаче щедро посыпаем рубленым зеленым луком с петрушкой

Приятного аппетита!