"Овощные закусочные шарики"

Ингредиенты:
- свекла 2 шт.
- морковь 3 шт.
- сыр 100 г( на порцию не более 50гр)
- яйца 2 шт.
- чернослив 6шт
- натуральный йогурт 200 г
- соль по вкусу

Приготовление:
1. Сварить морковь, свеклу до готовности. Охладить, почистить.
2. Яйца также сварить, остудить, почистить. Отделить белки от желтков.
3. Сыр натереть на мелкой терке, разделить на две порции.
4. Свеклу и морковь натереть отдельно на мелкой терке и смешать с натертым сыром и свеклу и морковь отдельно.
5. К свекле добавить тертый яичный желток, йогурт.
6. К моркови - тертый белок и чуть измельченного чеснока, йогурт.
7. Из свекольной массы сформировать шарики, внутрь которых закатайте по кусочку чернослива.
8. Из морковной то же самое, внутрь кусочек чернослива.
9. Если масса получилась недостаточно влажной и плохо слипается в шарик, добавить немного йогурта.
10. Выложить шарики на плоское блюдо, сверху украсить йогуртом и зеленью. Поставить на полчаса в холодильник.
Вместо чернослива можно добавлять оливки-
Приятного аппетита!