Салат с языком, картофелем, горошком и огурцом.

Ингредиенты:

Язык свиной или говяжий 300гр., маринованный огурец 5-6 шт., отварной картофель 2-3 шт., лук репчатый 1-2 шт., горошек консервированный 1 б., зелень, перец черный молотый, соль, майонез или сметана.

Приготовление:
Язык хорошо промойте под проточной водой или вымочите в холодной воде 1-1,5 часа. Отправляйте язык с кожицей в кастрюлю с кипящей водой, снимите шумовкой образовавшуюся пену. Варите на медленном огне 1,5-2,5 часа пока язык не станет мягким. Свиной язык варится быстрее, говяжий дольше по времени. Затем добавьте соль, лавровый лист и варите ещё 20 минут. Готовый язык переложите сразу в холодную воду и снимите кожицу начиная с края от мясистой части поддевая кончиком ножа. Предварительно отваренный язык нарежьте соломкой. Отваренный картофель в мундире нарежьте также соломкой. Консервированный огурец нарежьте также, как язык и картофель. Мелко измельчите зелень. Переложите все ингредиенты в салатник, добавьте консервированный горошек и заправьте майонезом или сметаной. Перемешайте.