Морковная икра
Морковь 500 г
Репчатый лук 70 г
Томатная паста 75 г
Растительное масло 20 г
Сахар тростниковый (любой подсластитель, белый сахар) 20 г
Кумин 1/2 ч л
Кориандр молотый 1/2 ч л
Сушёный чеснок 1/2 ч л
Перец чёрный молотый
Соль
Вода 150 мл
На 100 г 74,6 кКал 1/3,1/10,6
Выход 677 г

Простая кабачковая икра – рецепт проще некуда
Вашему вниманию предоставляется быстрый и несложный рецепт приготовления икры из кабачков. С ее приготовлением справится и молодая хозяйка, и ребенок-старшеклассник. Для этой икры берем овощи в таком соотношении: одна часть – кабачки, остальные овощи – половина массы кабачков.

Ингредиенты:

Кабачки среднего размера – 2 шт.
Репчатый лук средний – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Большой помидор – 1 шт.
Чеснок, соль и приправы по вкусу.
Процесс приготовления:

Кабачки, репчатый лук и морковь почистить от кожуры и хорошо промыть.
Овощи измельчить на мясорубке или с помощью кухонного комбайна.
Измельченные овощи поместить в специальную емкость для тушения.
Емкость поместить на небольшой огонь и тушить икру до тех пор, пока не выпарится овощной сок и икра не приобретет нужную густую консистенцию.
Среднее время тушения составляет 40 минут.
К концу тушения добавляем в икру соль, сахар, томатный соус и специи по своему вкусу.
Икру перемешиваем, тушим еще одну минуту и выключаем огонь.
Икра приготовлена. Можно подавать к столу. Кушайте на здоровье!

Икра морковная

Морковь 1 кг
Томатная паста 250 гр
Лук репчатый 400 гр
Масло растительное 130 мл
Чеснок 4-5 зубчика
Чёрный перец молотый 1 ч.л
Сахар 1 ст.л(20гр.)
Лавровый лист
Соль по вкусу
Вода 500 мл для томата с луком+250 мл для моркови

Овощи измельчить, все ингредиенты смешать, тушить на медленном огне под крышкой 40 минут