Фасоль отварить до готовности, как указано на упаковке. Лишнюю воду слить. Дать фасоли остыть.

Арахис обжарить и остудить.

Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле 2-3 минуты.

Добавить к луку морковь, натертую на мелкой терке. Жарить еще 3-4 минуты, помешивая.

Арахис поместить в блендер и превратить в крошку.

Сложить в блендер к арахису фасоль, обжаренные овощи. Измельчить блендером до кремовой консистенции. Посолить, поперчить. Еще раз измельчить блендером. Разложить в стеклянные банки, посыпать розовым перцем. Хранить в холодильнике. Подавать со свежеиспеченным хлебом. Отлично подойдет домашний хлеб. Приятного аппетита!