Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Разогрейте масло, положите лук и чеснок. На небольшом огне потушите их до мягкости, примерно 7 мин. Помидоры, вода и обжарка взбить блендором, и пропустить через сито. Помидоры, вода, сахар, специи. Готовьте на небольшом огне, периодически помешивая, 10 мин. Посолите и поперчите в конце готовки.