КАЛЬМАРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ РИСОМ И ЯЙЦОМ
Тушки кальмаров - 3 шт.

Рис круглый - 120 г

Яйца - 4 шт.

Зелень укропа и петрушки - 1 пучок

Сметана  или йогурт - 200 мл

Соль - 2 ч. л.

Специи - 1 ч. л.Чеснок — 3 зуб.

Чтобы очистить кальмаров, их нужно на пару секунд опустить в кипящую воду, пленка на кальмарах возьмется пузырями и легко снимется. Вымыть внутренности и удалить хорду.

Почистить кальмары

Приготовить начинку: отварить рис в соленой воде, промыть и остудить.

Сварить рис

Сварить 3 яйца, очистить и нарезать кубиком. Зелень помыть под проточной водой и нарезать.

Порезать яйца и зелень

Смешать в одной посуде яйца, зелень и рис. По желанию добавить соль.

Соединить яйца, рис и зелень

Вбить сырое яйцо и перемешать. Начинка для кальмаров готова.

Добавить яйцо

Тушки кальмаров начинить, плотно укладывая рисовый фарш ложкой.

Нафаршировать кальмары смазать йогуртом или сметаной. Пароварку следует включить заранее и нагреть воду до кипения. Фаршированные тушки кальмара выкладываем в емкость пароварки и ставим на водяную баню на 5-7 минут.

 

Фаршированные кальмары (на 2 порции)
Кальмары 300 г
Шампиньоны замороженные 100 г
Лук репчатый 30 г
Кабачок замороженный 100 г
Цветная капуста замороженная 100 г
Перец красный 30 г
Оливковое масло 5 г
Соль
Перец
На 100 г 101,6 кКал. 13,9/3/4,6