Рис с мидиями
Рис с мидиямиДля жителей прибрежных регионов мидии являются важной частью обычного рациона, пополняя его легкодоступным белком. Всем остальным людям эти моллюски достаются в основном замороженными и по цене, которая не позволяет сделать их постоянным гостем на столе среднестатистической семьи.

Но при этом мидии нельзя назвать роскошным деликатесом, и блюда с ними вполне можно себе позволить несколько раз в месяц.

Если вы купили упаковку мяса мидий и затрудняетесь в выборе блюда, остановитесь на плове. Самый простой вариант, который описан ниже, – это рис с мидиями и овощами, но мидии также охотно примут к себе креветок, кальмаров, морских гребешков.

1 Ингредиенты
2 Приготовление
3 Хозяйке на заметку
Ингредиенты
рис длинозернистый – 300 г
репчатый лук – 2 шт.
морковь – 2 шт.
свежемороженые мидии – 300 г
соль – 5 г
перец – 1 г
Общее время приготовления — 1 час. Количество порций – 4.

Приготовление
1. Рис необходимо промыть и выложить в глубокую кастрюлю. Далее заливаем его холодной водой, немного солим и отвариваем до полуготовности 10–15 минут.

2. Лук очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками.

3. Морковь также очищаем и крошим кубиками.

4. Разогреваем сковороду и отправляем лук прожариваться. Минут через 5 туда же нужно высыпать и морковь.

5. Еще через 5 минут в сковороду отправляем размороженных мидий.

6. Как только мидии размякнут, в сковороду высыпаем подваренный рис. Все хорошо перемешиваем и добавляем специи.

7. Наливаем в сковороду воду и накрываем крышкой. Пропариваем в течение 5–7 минут. Готовое блюдо можно сразу подавать к столу, украсив зеленью укропа.