Щи из свежей капусты.

Вода 1200.00
Грудка куриная. 100.00
Капуста белокочанная 300.00
Картофель 150.00
Лавровый лист 0.20
Лук репчатый 50.00
Морковь 50.00
Петрушка свежая 20.00
Помидор 150.00
Чеснок 5.00

Сварить мясной бульон. Лук мелко нарезать. Морковь натереть, капусту тонко нашинковать. Помидор ошпарить, снять шкурку, нарезать ломтиками. Чеснок измельчить, перчик нарезать тоненькими колечками. Картофель очистить, нарезать кубиками. В кипящий бульон положить картофель, морковь, помидор, лук. Дать закипеть и добавить капусту. Если капуста совсем молодая, положить через минуты 2, чтобы она не очень разварилась. Варить до готовности картофеля. За пару минут до готовности посолить , добавить специи, чеснок и зелень.

 

Щи постные с фасолью.
Продукты
1200.00 гВода
200.00 гКапуста белокочанная
100.00 гКартофель
0.20 гЛавровый лист
50.00 гЛук репчатый
10.00 гМасло подсолнечное
50.00 гМорковь
50.00 гПерец красный сладкий
50.00 гТоматная паста
20.00 гУкроп
200.00 гФасоль красная натуральная конервированная "Весёлые овощи".
5.00 гЧеснок
Выход: 1540.00 г

Рецепт
Влейте воду в кастрюлю. Посолите. Закройте крышкой и поставьте на сильный огонь. Пока вода закипает, почистите картошку и нарежьте ее кубиками. Положите картошку в кипящую воду, немного убавьте огонь.Нашинкуйте капусту.Мелко нарежьте лук, морковь натрите на средней терке, перец порежьте квадратиками.Добавьте капусту к картошке. Поварите минут 5.Добавьте фасоль. Поварите еще 5 минут.Обжарьте лук и морковь на растительном масле.К обжарке добавьте перец, томатную пасту, специи, можно добавить пару ложек бульона. Потушите.Выложите обжарку в суп, зелень,чеснок, соль и специи по вкусу. Поварите 2 минуты. Закройте кастрюлю крышкой, выключите плиту и дайте немного настояться.

 

Щи по-уральски.
Продукты
1200.00 гВода
250.00 гКапуста белокочанная
200.00 гКартофель
0.20 гЛавровый лист
60.00 гЛук репчатый
10.00 гМасло подсолнечное
60.00 гМорковь
40.00 гПерловка (крупа)
20.00 гПетрушка свежая
120.00 гФиле куриное "Здоровая ферма".
5.00 гЧеснок
Выход: 1700.00 г

Рецепт
Щи по-уральски.

Сварить мясной бульон. Капусту нарезать. Перловую крупу промыть и отварить до полуготовности. Крупу промыть еще раз и отцедить. Почистить и порезать картофель. В горячий бульон положить картофель, перловую крупу, перемешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и варите щи 20 минут. Овощи почистите, промойте, нарежьте репчатый лук полукольцами, морковь – мелко. Обжарьте лук и морковь в горячем растительном масле на сковороде до мягкости. Поджарку добавьте в щи, перемешайте, доведите до кипения и выключите огонь. Приправьте щи солью, положите лавровый лист, любимые специи. Добавьте измельченный чеснок, перемешайте щи, накройте крышкой и дайте настояться в течение 15-ти минут.