Кефир, соевый соус, горчицу, соль и специи по вкусу смешать в отдельной миске. Печень, порезать кусочками, обжарить 5 минут на масле. Добавить морковь, нарезанную соломкой, и лук, нарезанный полукольцами. Обжарить 5 минут. Добавить соус. Тушить 10 минут, за пару минут до готовности добавить зелень.