Стол и скалку смазать маслом. Раскатайте тесто толщиной примерно 5 мм, и разрежьте на квадраты. Оставьте тесто немного подняться. Зеленый лук вымойте, обсушите и нарежьте. Выложите лук в миску, посолите, и слегка подавите его. Яйцо нарезать. Добавьте яйцо к луку, посолить и добавить специи по вкусу. Перемешайте. Выложить начинку на тесто и сделать пирожки. Выложите пирожки на противень смазанный маслом. Дайте тесту подняться в течение 15-20 минут. Наколите вилкой, чтобы пирожки не лопнули при выпечке. Смазывать ничем не нужно. Выпекайте при 200 градусах в течение 15-20 минут, до зарумянивания.