Части курицы промыть, залить водой, добавить лавровый лист и варить на медленном огне. Процедить бульон через дуршлаг. Отделить мясо от костей и хорошо перемять. Соеденить бульон и мясо, добавить чеснок, зелень, соль и специи по вкусу. Хорошо перемешать и разлить в формы. Отправить в холодильник до застывания.