Картошку почистить и нарезать ломтиками. Очистить и нарезать мелко лук. Колбасу нарезать кубиками. Разогреть хорошо сковороду. Добавить достаточно масла. Выложить картофель и лук, обжарить без крышки 10-15 минут, изредка помешивая. Затем добавить колбасу, перемешать, посолить, приправить специями по вкусу, добавить нарезанный укроп. Если картошка сыровата, накрыть крышкой и жарить еще около 10 минут на среднем огне, изредка помешивая, пока картошка не будет готова.