Сварить куриный бульон. Мясо достаньте. При необходимости процедите бульон, чтобы он был прозрачным. Курицы нарежьте помельче или оставьте куски целыми. Бульон вновь верните на плиту. За это время подготовьте овощи для супа. Нарежьте тонкими колечками сельдерей. Покрошите мелкими кубиками лук или тоненькими полукольцами. Нашинкуйте морковь соломкой или нарежьте мелким кубиком. Картофель нарежьте крупной соломкой. В начавший кипеть бульон переложите картофельную соломку и вновь доведите бульон до кипения. Картофель оставьте вариться до готовности. Разогрейте в сковороде немного сливочного или растительного масла. Выложите в него овощи в такой последовательности: сначала доведите до прозрачности репчатый лук, потом к нему добавьте морковь, а когда морковь станет мягкой, высыпайте колечки сельдерея . Все нужно слегка обжарить, но без появления золотистой корочки. Переложите овощи в бульон с картошкой и варите суп еще несколько минут. В конце варки добавить зелень, соль и специи по вкусу. Огонь выключите, под крышкой оставьте суп настаиваться на 5-7 минут. Приятного аппетита!