Капусту нашинковать. Морковь натереть на терке. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами. Смешать все ингредиенты для заправки и соль по своему вкусу. Салат полить заправкой и тщательно перемешать. Дать салату из капусты с перцем, морковью и луком настояться в течение двух часов.