Лук нашинковать полукольцами. Разогреть в сотейнике или глубокой сковороде масло, добавить лук и обжарить минут 5. Нарезать курицу на куски и добавить к луку , обжарить вместе минут 10 . Снять кожицу с помидор и порезать . Добавить томаты к птице и тушить все вместе около часа на небольшом огне. Нарезаем зелень и чеснок . За минут 5 до готовности посолите курицу, поперчите и добавьте зелень , чеснок. Готовому блюду дайте настояться еще минут 10 .