Быстрый рыбный пирог .

Кефир Био Баланс ClassicFit 1% 500.00
Консервы рыбные. Сайра натуральная с добавлением масла "Славянский-2000". 200.00
Консервы рыбные. Сардинелла натуральная с добавлением масла "Рыбный остров". 200.00
Лук зелёный перо 20.00
Масло подсолнечное 5.00
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта "Царь". 200.00
Петрушка свежая 20.00
Сода 10.00
Укроп 20.00

Растворяем в слегка теплом кефире соду, добавляем соль по вкусу и муку. Пока готовится тесто можно отварить два яйца вкрутую. Рыбные консервы  размять консервы вилкой (до состояния однородной кашицы). Нарезаем яйца мелкими кубиками, добавляем нашинкованный мелко зеленый лук и смешиваем все ингредиенты с консервами. Заливаем часть теста в форму для выпекания, добавляем начинку и выливаем оставшуюся часть теста. Запекаем  30 минут при температуре 180 градусов.

 

Пирог с мойвой и рисом

Список ингредиентов для теста:

— Мука просеянная, белая – 4 стакана.
— Ряженка – 0,5 л.
— Сода, гашеная – ложка чайная.
— Подсолнечное масло – 3 ложки.
— Одно яйцо.
— На собственный вкус соль.
Список ингредиентов для начинки:

— Свежемороженая мойва – 500 гр. или немного больше.
— Рис длиннозерный – стакан.
— Лук салатный белый – крупная одна головка.
— Смесь специй для приготовления рыбы.
Начнем готовить пирог.

Ряженку за час до готовки следует вынуть из холода и поставить в комнате.
Просеять муку в любую глубокую посуду.
Добавить все продукты по списку, которые предназначены для замешивания теста, при помощи кухонного комбайна или руками замешать однородную массу и отставить на полчаса в сторону.
Промыть крупу, отварить в подсоленной водичке до полной готовности, но не переварите, рис не должен слипаться, он должен быть красивым, рассыпчатым.
Размороженную рыбку почистите от костей и кишок, удалите все плавники, хвосты и головы, перемешайте со специями и дайте ей немножко постоять в приправах.
Нарезать кубиками лук, обжарить его немного на подсолнечном, буквально семь минут, пока овощ станет карамельного оттенка.
Взять половину теста, раскатать толщиной в сантиметр, уложить в форму, на нем распределить весь свой рис.
Сверху по каше расформировать слой из рыбы, прикрыть ее луковой подушкой.
Раскатать вторую часть теста, прикрыть им пирог, скрепить края, сделать ножом в центре дырочку или пару надрезов.
Поставить в духовку и запекать до готовности примерно час двадцать при 160 градусах. По желанию блюдо можно сверху перед тем, как отправить готовиться смазать желтком, так верх угощения красиво запечется и приобретет яркую румяную корочку.