Мясо вымыть, разрезать на порционные куски, толщиной 1-1,5 см и хорошо отбить. Чеснок почистить и измельчить. Майонез смешать с горчицей, чесноком, солью и специями, и намазать отбивные с двух сторон, сложить друг на друга. И оставить мариноваться 1-2 часа. Выложить отбивные на противень и запекать в духовке 20-25 минут при 220 градусов.