Картофель очистить, вымыть, порезать кубиками. Очистить лук и морковь, вымыть, мелко нарезать. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить морковь и лук. Обжарить в масле на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты. В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, довести до кипения. Посолить. В кипящую подсоленную воду положить нарезанный кубиками картофель. Варить 10 минут на среднем огне. Через 7-10 минут в суп добавить обжаренные в масле, мелко порезанные лук и морковь, лавровый лист и перец. Добавить вермишель. Суп будет готов примерно через 7 минут. Вымыть и мелко нарезать зелень. Добавить в конце варки зелень.