РЕЦЕПТ:
Свекла - 4 шт
Огурцы соленые - 5 шт
Лук зеленый - 1 пучок
Укроп - 1 пучок
Чеснок - пол головки
Яблоко - 1,5 шт
Соль адыгейская - пол чайн.ложки
Масло подсолнечное/майонез - по вкусу

 

Салат с печёной свеклой и зернистым творогом

Ингредиенты:

Свекла средняя - 4 шт.
Петрушка - 20-30 г
Зернистый творог в сливках - 1 упаковка (вес без сливок примерно 70-80 г)
Слива  - 6 шт или хурма - 1-3 шт.
Масло растительное - по вкусу
Маринад для запекания:

Уксус - 3 ст. л.
Соль - по вкусу
Вода - 6 ст. л.
Сахар - 2-3 ст. л.
Чеснок - 2-3 зубчика
Стебли петрушки - по вкусу
Приготовление:

Для маринада смешать все жидкие ингредиенты с сахаром, давленым чесноком и рублеными стеблями петрушки.
Очистить свёклу от кожуры. Сформировать из фольги небольшие формочки, выложить в них свёклу, обильно полить маринадом и запечатать. В противень налить воды (высотой примерно 2 см), поставить в неё свёклу в фольге и отправить в духовку запекаться на 40-60 минут при 200 градусах. Готовность можно проверять шпажкой.
А пока ножом вырезать мякоть сливы (отделяя её от кожуры) и смешать с 1 ч. л. растительного масла, рублеными листиками петрушки, посолить. Творог отделить от сливок с помощью сита и заправить растительным маслом и солью. Готовую свёклу нарезать дольками и смешать с остальными ингредиентами.

 

Салат из свеклы и соленого огурца.

Ингредиенты:

Свекла отварная 250 гр., огурец соленый (маринованный) 200 гр., растительное масло (сметана, йогурт, майонез) 1 дес. л., соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Свеклу отварить, дать остыть. Натереть остывшую свеклу на терке или нарезать соломкой. Также натереть соленые (маринованные) огурцы или тоже нарезать соломкой. Выложить все ингредиенты в миску. Заправить растительным маслом (сметаной, йогуртом, майонезом), если надо посолить и добавить специи по вкусу и тщательно все перемешать.

--7--- Салат "Настроение"
• Свёкла отварная - 1 шт.
• Капуста - 300 г
• Перец сладкий - 0,5 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Лук - 0,5 шт.
• Лимонный сок - 2 ст.л.
• Масло подсолнечное - 30 мл
• Соль