250гр. кефира; 30гр растительного масла; 150 г моркови; 80 г сахара; 150 г муки; чайная ложка соды; щепотка соли; специи и сухофрукты по желанию.

 Рецепт морковного кекса от простого пирога отличается тем, что сухие и жидкие ингредиенты в его составе смешиваются по отдельности. Так что сначала натрите подготовленную морковь и добавьте к ней сахар. После тщательного вымешивания отправьте сюда же соль, разрыхлитель и какао-порошок. Постепенно добавьте в массу муку и хорошо вымесите. В отдельной емкости соедините подготовленный кефир комнатной температуры и растительное масло. В завершение отправьте жидкую смесь к тесту и снова перемешайте. Сделанную массу переместите в подготовленную форму для выпекания и отправьте в духовку на полчаса 40 минут. Печь следует заранее прогреть до 180