Рассольник с перловкой и мясом.

Ингредиенты:

Вода 1200гр., картофель 200гр., крупа перловая 100гр., лавровый лист 1 шт., лук репчатый 80гр., масло подсолнечное 10гр., морковь 80гр., огурцы маринованные 80гр., рассол огуречный 200гр., мясо 120гр., зелень 20гр., соль., специи.

Приготовление:

Мясо помыть и выложить в кастрюлю. Залить воды, поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену, варить мясо около 20 минут. Почистить, помыть картофель. Нарезать кубиками. Перловку хорошо промыть. К мясу выложить перловку и картофель. Варить 20 минут на небольшом огне под крышкой. Почистить морковь и лук, помыть. Лук нарезать кубиками, а морковь - тонкой соломкой. Нарезать кубиками соленые огурцы. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты. Затем добавить огурцы, тушить около 2-х минут.В кастрюлю выложить зажарку, добавить рассол, посолить. Варить рассольник с перловкой из мяса 10 минут под крышкой на маленьком огне. Помыть и мелко нарезать зелень. Зелень добавить в кастрюлю перед подачей.