Приготовить фарш. Добавить яйцо.Добавить соль и специи по вкусу. Хорошо вымешать фарш. Лук, морковь и перец порезать.Бланшировать помидор, снять кожицу с помидора, сделать пюре блендером. Сформировать из фарша биточки.Выложить биточки в форму для запекания. Обжарить овощи на растительном масле 2-3 минуты. Добавить помидор(пюре) готовить 3-4 минуты. Добавить зелень и чеснок. Влить воду, довести до кипения и снять с огня. Залить соусом биточки. Запекать при 180 градусах 40 минут.