Взять необходимые ингредиенты:

Примерно 18 штук печенья савоярди для тирамису.
250 гр. маскарпоне.
2 куриных яйца (можно взять 9 перепелиных).
50 гр. сахарного песка или пудры.
Чашка готового кофе.
25 гр. кондитерского алкоголя: коньяка или ликера, можно взять крепкое вино.
Какао-порошок или тертый шоколад для присыпки.
2
Взбить желтки и белки яиц отдельно друг от друга, разделив сахар напополам. Белки лучше предварительно охладить. Готовые смеси соединить между собой и еще раз взбить миксером.Взбиваем белки и желтки яиц отдельно
3
В полученную яично – сахарную массу добавляется сыр и опять тщательно взбивается до получения крепкой пены и густой консистенции. Чем дольше и интенсивней вы его будете смешивать, тем гуще получится крем.Добавляем сыр в полученную смесь
4
В готовый кофе комнатной температуры добавить коньяк или ликер. Печенье макать в кофе и выкладывать на дно приготовленной емкости. Особенностью савоярди будет практически моментальное растворение, поэтому процесс необходимо проводить очень быстро.Макаем печенье в кофе
5
Первый слой из печенья залить приготовленным кремом, затем опять выложить печенье и повторить кремовый слой.Заливаем кремом верхний слой печенья
6
Сверху посыпать десерт какао или тертым шоколадом.Сверху посыпаем какао или тертым шоколадом
7
Настаивать в холодильнике не менее четырех часов, именно тогда тирамису приобретет нужную консистенцию.Настаиваем в холодильнике до нужной консистенции